参考・引用：北欧、暮らしの道具店 内田真美様レシピより
【調理時間：約30分】

 下 準 備 
豚肉は室温に戻しておく。にんにくは縦半分に切り、紫玉ねぎはごく薄切り、ぶどうは粒が大きければ半分に切る。

 作 り 方 
❶ フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて中火にかけ、にんにくから香りが出て両面きつね色になったところで、一旦取り出す。

❷ 豚肉はお好みの厚さでカットし、塩、こしょうをふり、弱めの強火で両面を香ばしく焼いたら一旦取り出す。

❸ 同じフライパンにぶどうとローリエを加え、ぶどうの皮が弾けるまで炒める。

➍ ❸に紫玉ねぎを加えてざっと炒め、Ⓐと、取り出しておいたにんにくを再び加える。少し煮詰めたところで、盛付用にぶどうを5粒程よけておく。

❺ 水分が1/3ほどになったら、❷の豚肉を戻してソースが全体にからむように和えればできあがり。器に盛付け、よけておいたぶどうを飾る。

 食べてみました 

総務　六渡 裕紀子